莱得快是重庆美食文化的传播者与粉面赛道的革新者，自 2005 年创立以来，始终深耕重庆风味粉面小吃赛道，以技术升级、产品迭代、品牌焕新为驱动，推动川渝粉面行业标准化、连锁化、全球化发展。

品牌坚守重庆本土饮食基因，以 “重庆酸辣粉” 为核心王牌，其酸辣粉制作技艺于 2024 年入选重庆市江北区非物质文化遗产名录，同步获评 “重庆地标菜”。依托 20 年行业沉淀，品牌打造了 “粉面 + 小吃 + 饮品” 全品类产品矩阵，首创覆盖购物中心、社区商圈、交通枢纽、校园、写字楼、景区六大场景的门店适配模型，实现全时段、全场景经营覆盖。

凭借全产业链布局与成熟的连锁运营体系，莱得快已成长为国内酸辣粉品类规模 TOP1 的头部品牌，截至 2024 年，全球门店突破 700 家，覆盖中国 28 个省市，成功进驻东南亚市场，成为川渝粉面连锁品牌出海的标杆企业之一。品牌通过 ISO22000 食品安全管理体系认证，自持中央工厂与冷链物流体系，以数字化管理实现全链路标准化运营，为消费者提供地道川渝风味，同时为餐饮创业者提供全生命周期的加盟赋能服务。


品牌定位
核心客群： 18-35岁年轻消费群体（学生、白领、家庭客群），聚焦高频次、高粘性消费场景。
产品策略： 全时段覆盖（早餐、午餐、下午茶、晚餐）、多场景适配（堂食、外带、外卖），主打“健康好吃、真材实料”饮食理念，满足“管饱解馋+轻享休闲”双重需求。
门店布局： 全国首创“全场景适配”模型，覆盖购物中心、社区商圈、交通枢纽、校园等6大场景。 

产品体系
莱得快以非遗重庆酸辣粉为核心，构建了 “粉面为主、小吃饮品为辅” 的全品类产品矩阵，SKU 超 60 款，覆盖全时段消费需求，满足 “管饱解馋 + 轻享休闲” 双重消费场景，核心产品分为三大系列：

1. 核心粉面类：非遗重庆酸辣粉、重庆小面、豌杂面、砂锅米线、特色拌粉、抄手、现炒浇头拌面 / 拌饭等，坚守非遗制作技艺，食材每日冷链配送更新。

2. 川渝小吃类：网红炸串、现炸酥肉、狼牙土豆等经典川渝特色小吃，适配休闲、佐餐等多元场景。

3. 潮流饮品类：手打柠檬茶、手工冰粉、奶茶等全系列饮品

4. 实现 “主食 + 小吃 + 饮品” 一店配齐，打破单品类经营壁垒。

品牌研发体系始终坚守 “守经典，创新品，真材实料，健康好吃” 的产品理念，持续根据消费趋势迭代产品，保持门店市场竞争力。

运营模式

全场景门店适配模型：全国首创六大场景门店适配体系，覆盖购物中心、社区商圈、交通枢纽、校园、写字楼、景区，单店面积 30-80㎡可灵活落地，打造了档口店、街边店、社区店、商场店等多套成熟可复制的盈利模型，适配不同城市、不同点位的创业需求。

标准化数字运营体系：依托自建中央厨房、全国 8 大仓储中心，实现食材集中采购、统一冷链配送，48 小时直达全国门店，保障产品口味与品质标准化；全面接入小程序点单系统与大数据分析平台，门店人效提升 40%，通过数字化管理实现门店每日经营数据实时监测、精细化管控。

全生命周期加盟赋能体系：为加盟商提供从选址到运营的全链条保姆式扶持，涵盖选址评估、装修设计、技术培训、开业带教、营运指导、营销策划、产品迭代、终身售后 12 项核心支持，打造 30 天极速开店模式。依托 1 店 1 群专属营运机制、7*24 小时技术支持，实现门店全周期护航，加盟商平均回本周期 12 个月，老店续约率达 98%。

核心优势
1. 品牌势能优势：20 年重庆本土品牌沉淀，非遗认证 + 重庆地标菜双背书，自带川渝网红流量基因，全国 700 + 门店规模领跑酸辣粉赛道，国民认知度高，开店即享品牌流量红利。

2. 产品矩阵优势：“粉面 + 小吃 + 饮品” 全品类布局，打破餐饮时段壁垒，实现早中晚夜宵全时段经营，一店多开，大幅拉高单店营收上限与抗风险能力。

3. 全产业链供应链优势：自持中央工厂与冷链物流中心，贵州辣椒基地、云南土豆基地源头直采，原料溯源率 100%；通过 ISO22000 食品安全管理体系认证，砍掉中间环节，在保障品质的同时，大幅降低门店采购成本。

4. 数字化运营优势：全链路 ERP 管理系统 + 大数据运营平台，实现门店运营、供应链、营销全流程数字化管控，精准赋能门店降本增效，人效提升 40%。

5. 成熟盈利模型优势：20 年实体门店运营经验，盈利模型已被全国 700 + 门店反复验证，全场景适配，标准化出餐无需大厨，2-3 人即可运营，创业门槛低，可复制性强。

6. 从兴趣小吃到刚需快餐，拓展出「一日三餐全时段覆盖、粉面小吃饮品全品类经营、社区商圈校园全场景落地」的成熟盈利模型，让门店从「顾客偶尔吃一次」变成「天天都能吃」，客流更稳、盈利更强、开店成功率更高！


品牌文化
 
精神内核
· 使命：成就餐饮奋斗者，让重庆味道飘香全球，让每一口都有山城烟火气。

· 愿景：成为全球领先的川渝粉面连锁品牌，打造有生命力的百年餐饮 IP。

· 价值观：学习创新，奋斗为本，开放包容，共创共赢。

落地准则
· 经营理念：品质为根，食安为魂，顾客至上，盈利为果。

· 管理理念：以员工成长赋能企业长远发展。

· 产品理念：守经典，创新品，真材实料，健康好吃。

· 服务理念：微笑服务，即时响应，真诚待人。

· 用人理念：给实干者机会，给奋斗者平台，给担当者地位。

· 团队理念：心往一处想，劲往一处使，一群人、一条心、一起拼、共成长。

执行标准
· 学习观：不懂就问，不会就学，不熟就练。

· 成长观：敢闯敢试，拥抱变化，不断突破。

· 责任观：遇事不推诿，做事不敷衍，有责敢担当。

· 沟通观：不隐瞒，不夸大，讲真话，办实事。

· 协同观：协同不是 “帮个忙”，是 “一起干”“一起赢”。

· 执行观：快速行动，不折不扣；坚守目标，及时上报；反思精进，优化调整；依文行事，整理规范。


发展历程

2005年 第一家直营店诞生

2007年 成立重庆市莱得快美食文化有限公司

从单店经营到公司化运营管理

2010年 直营店突破30家，扩建中央厨房和配送体系

获得国家商务部特许加盟经营资质

2012年 莱得快率先成功研发真空锁鲜包装技术的红薯鲜粉

2015年 中央厨房升级为2000平米

中国饭店协会授予“中国快餐信息采集定点单位”

2017年 启动全国招商加盟战略

扩建10000平米物流配送中心

2018年 扩建6000平米标准化中央厨房

全面引进ERP系统，企业进入信息化管理时代

2021年 门店突破400+，成为重庆小吃快餐风向标

2022年 进军西北市场，完成品牌3.0形象升级

获得“全国酸辣粉门店数第一”品牌的行业地位

2023年 获得“全国酸辣粉门店数第一品牌”的认证

获得“中国快餐百强企业”的企业荣誉

2024年 品牌理念升级，主打“重庆粉面，浇头现炒”的新一代莱得快形象呈现

获得“重庆非遗”“重庆地标菜”的认证

2025年，品牌完成VI视觉系统的全面升级，以全新形象面向消费者，带来焕新的消费体验。同年，杭州5.0门店新模型落地，在当地市场实现销量、声量与口碑的多重突破。2025年，品牌荣获全国金虎奖“2026年度最具潜力品牌”奖项。


品牌成就

· 2017 年，通过 ISO22000 食品安全管理体系认证

· 2021 年，获评中国烹饪协会 “年度中国快餐企业百强”

· 2021 年，获评中国餐饮连锁加盟品牌 TOP10

· 2022 年，获尚普咨询 “中国餐饮行业酸辣粉门店数第一” 品牌认证

· 2023 年，蝉联 “全国酸辣粉门店数第一品牌” 认证

· 2023-2024 年，连续两年入选中国连锁经营协会 “中国餐饮加盟品牌 TOP100”

· 2024 年，“莱得快重庆酸辣粉制作技艺” 入选重庆市江北区非物质文化遗产名录

· 2024 年，获评 “重庆地标菜” 认证、美团双主场卓越奖

· 2025 年，获评 “餐饮金虎奖” 西南地区全国金虎奖“2026年度最具潜力品牌”奖项。